En Semana Santa el consumo de pescado aumenta significativamente, convirtiéndose en el protagonista de miles de mesas. Sin embargo, no todos los productos cumplen con los estándares necesarios para garantizar una buena experiencia.

Elegir pescado de calidad no es solo una cuestión de sabor, es una decisión de salud, seguridad y confianza.

🔍 ¿Cómo reconocer un buen pescado?

Existen señales claras que indican frescura y calidad:

• Ojos brillantes y transparentes
  
  
• Carne firme
  
  
• Olor suave, no fuerte
  
  
• Empaque en buen estado
  
  
• Conservación en frío adecuada
  
  

La cadena de frío es uno de los factores más importantes, ya que evita la proliferación de bacterias y mantiene el producto en condiciones óptimas .