Trucha Mariposa

La trucha mariposa es un corte de trucha en el que el pescado se abre por la mitad, retirando la espina central, lo que permite una cocción uniforme y una presentación atractiva. Su carne es delicada, de sabor suave y textura jugosa, ideal para preparaciones a la plancha, al horno o a la parrilla. Este formato facilita su manejo en la cocina y realza la experiencia gastronómica, ofreciendo un producto práctico, nutritivo y visualmente elegante para cualquier plato.